12月9日(金) オイルサーディン＆豚肉と白菜のオイスターソース炒め

賞味期限切れの缶詰消費中

■オイルサーディン(缶詰)を使う。
先日使ったアンチョビ(缶)はイワシの塩漬けの発酵食品。加熱はされていない。
今回のオイルサーディンは、イワシの油漬け。高塩水に漬けこまれ低温の油で加熱されてもの。

《右》オイルサーディンを汁ごとフライパンで加熱。醤油と一味で味付ける。小松菜の煮物。
チリメンジャコ。
《左》オイスターソースで炒める。(豚肉、白菜)。小松菜の塩昆布和え。
リンゴ(皮まま食べる)。自家製漬物(なすびの塩漬け他)