12月14日(水)カラスカレイの煮付け

■切り身のカラスカレイは便利だ

《上》ご飯の上に塩味の鰹節。水菜と厚揚げのたいたん。
※鰹節を醤油ではなく、塩で味付けしている。いろいろな食材を塩で食べてみると食材本来の味
がするように思う。

《下》カラスカレイの煮付け(大根、人参、ネギも一緒に煮る)。自家製漬物。皮のままのリンゴ。
※カラスカレイがどんな姿でどういう魚か知らないが、切り身で売られていて、あとは煮るだけの　
便利な食材。しかも旨い。少し甘味の味気が合う。