11月21日(月)赤飯と牛肉の野菜炒め

11月21日　京都の漬物

《上》　赤飯(おこげ)。牛肉の野菜炒め(残り物野菜の整理)。
※息子夫婦たちが来ると、女房は何故か「赤飯」を炊き、持って帰らせる。昨日も長男夫婦、二男夫婦とその孫たちがやってきたので、炊いた。圧力鍋で炊くので「おこげ」ができた。炊飯器では　
おこげはできない。おこげは好きなのでそれを弁当にした。
※野菜炒め。　牛肉は下味をつけ、片栗粉をつけて炒めて、一度取り出しておく。
野菜類(残り物＝人参、玉葱、レタス、ブロッコリ)を塩こしょうで炒め、肉を戻し入れて仕上る。
《下》白身フライ(市販)。出汁巻卵。春菊の鰹節和え。柿。京都の漬物=いただきもの(かぼちゃ、なす
び)。自家製たくあん。
※京漬物を土産でもらった。かぼちゃの漬物は珍しい、おいしかった。