今日は全身湯につかることができる入浴日だった。これからは週2回の入浴日がある。
浴槽に座っていると、下から湯が出てきて全身が湯につかる仕掛けになっているタイプの機械入浴という方法での入浴だった。全身湯につかるのは、病に倒れ入院した 2 日以来初めてのことだ。
とにかく久しぶりに湯につかることができ、気持ちが良かったとのことだった。
良かった。少しでも気分が和んでくれたのならば…
夜に会議があったので、今日は夕食時には、病室に行けなかった。彼女が入院して初めてのことだ。
県立尼崎病院のときは事務所との距離が自転車で10分ぐらいだったので、事務所⇔病院は簡単に行き来できたが、今の病院と事務所は自転車で片道50～60分はかかる。事務所⇒病院で夕食⇒事務所に戻ろうとすれば 2 時間近くかかる。夕方以降に活動するにはとても無理だ。
前々から夕食時には、来なくてもよいと言われ続けていたのだが…
ひとりにするのが心配だったので今まではずっと夕食時にも付いていた。どうも私が"妻離れ"ができていなかったようだ。
長い入院生活になる。これからは度々こういうことが起きる。明後日も、その次の日もだ。これからの二人の生活スタイルを作るためにも必要な経験(私にとってだが)だろう…
■22日(水) 足が動く感覚
今日、彼女は、歩行訓練で、ほんのわずかな距離だが足が動いた感覚があったとのことだ。
ここに転医して5日目になる。転医したその日からリハビリが始まった。一日2 回 1 時間から 1 時間半のリハビリだ。累積で5 ～ 7.5 時間になる。
今まで見ていると膝が少し動いたりしていたが、本人にはその自覚がないようだった。それが今日は歩行訓練中に自分の意思で動かした足が、動いた感覚があったとのことだ。一歩前進だ。
後は「量から質への転化」だ。がんばれと心で思う…
足の動きは、脳からだけでなく脊椎からの指令でも動が、手は足と比べて動きが複雑で、脳からの指令でだけでしか動かないとのことだ。だから足の方が回復は早いとのこと。
まだ手の動きは鈍い。辛抱強く粘りが必要だ。
ひとり者の弁当
■2月21日 筑前煮といかの塩辛
《右》 筑前煮。オクラ塩漬けなどの自家製漬物類。キュウイ。
《左》 返りチリメン。自家製イカの塩辛。佃煮二種(ホタルイカ、芽カブうに)
この副食は、あまりには辛すぎたので、塩からも佃煮も半分は残った。
※筑前煮は女房の好きな料理のため今まではいつも女房が作っていたが今回初めて作った。
①レンコン、人参、大根は乱切り。こんにゃくは縦半分にし手でちぎる。小芋、鶏肉は食べやすい大きさに切る。②鍋に油をひき、材料を炒める。③だし汁を加えて煮る。④みりん、酒、砂糖、醤油、塩で味をつける。⑤材料に火が通ったら筋を取ったキヌサヤを加えて仕上げる。
今回は、ゴボウを買っていたのに入れ忘れた。竹の子も入れなかった。
※オクラの塩漬けは一度茹でてから塩漬けにした。
※イカの塩辛は久しぶりに作った。イカに寄生する寄生虫は冷凍で死ぬので、いつも一度冷凍してから作る。
①イカの足とともに、ワタを取りだし、足とワタと分離し墨袋を取り除く。②胴体とエンペラーを切分け、胴体の皮をむく。③包丁の背を使い足の吸盤をしごき取る。―(エンペラーとともにげそ焼きなどに使ってもよいし、塩辛に入れてもよい) ④ワタと胴体に塩をして1日以上冷凍する。
⑤冷凍のまま水洗いをして塩と臭みを取り、ワタの皮を剥く。胴体は小さな短冊形に切る。⑥ワタを金ざるで濾す。ざる目を通し残っている皮を取り除く。⑦⑥のワタと⑤の切り身を混ぜて、お好みの塩味にする。⑧昆布茶、柑橘系の汁、種を除きみじん切り鷹の爪を混ぜる。
すぐ食べることができるが、半日以上寝かせてからの方が旨さが増す。
■２２日(水) サンマの丸干し(自家製)と松前づけ
《右》 サンマの丸干し(自家製)。キャベツ(レンジで加熱)の胡麻和え。人参の塩漬けなど漬物。
イオカン(愛媛物産展で購入)。
《左》 チリメン山椒(自家製)。松前づけ。筑前煮(前日の残り物)
※サンマの丸干しは、毎年この頃(今年は遅いが)一度は作る。脂ののっていないサンマでなければ作れない(と読んだ)。脂ののった秋刀魚を干すと割れるらしい。だからこのころ安くなったサンマを買ってきて、一晩塩漬けして、三日ほど寒風にさらす。熊野地方の名物？
この丸干しを知るまでは、脂ののったサンマを生、焼く、煮る、揚げる、開きの乾物しか知らなかった。丸干しは、それらと違う味がする。
今回も3匹120円で買った。ちなみにサンマ丸干しは3匹で280円以上はする。
※松前づけは、年末に数の子を買ったとき、松前づけの材料のセット(スルメと昆布の細切りとたれ付)を買っておいた。正月に買った塩カズノコがまだ残っているので、塩抜き、薄皮剥き、をして松前づけを作った。
セットの材料に数の子と人参の細切り(茹でる)を加え、付いているたれに漬けた。
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